Πέμπτη, 2 Νοεμβρίου 2017

Σπιτικές Καραμέλες

Με αφορμή τα γενέθλια της νεραϊδούλας μας το Μάρτη σύσσωμη η ομάδα, ο Δημήτρης (ο αλχημιστής- εκτελεστικό όργανο όταν πρόκειται για "χημείες" κι αυστηρές δοσολογίες), τα κορίτσια ( οι γκρούπις) κι εγώ (η πετάω την ιδέα) έφτιαξε ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ!

Καραμελίτσες σπιτικές, αγνές και όμορφες...

Η συνταγή που ακολουθήσαμε είναι:

  • 200 γρ. γλυκόζη
  • 200 γρ. νερό
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής

Η διαδικασία παρασκευής έχει ως εξής:

  • Ρίχνουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη γλυκόζη σε μια κατσαρόλα. Αν θέλουμε να τις κάνουμε χρωματιστές ρίχνουμε και το χρώμα ζαχαροπλαστικής πχ. εμείς τις κάναμε πράσινες.
  • Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
  • Αν έχουμε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής παρακολουθούμε να φτάσει η θερμοκρασία στους 150° C.
  • Αν δεν έχετε κι είστε amateurs όπως εμείς -χιχι- παίρνουμε λίγη καραμέλα με ένα κουταλάκι και τη ρίχνουμε σε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Αν κρυσταλλώνει και τη βλέπουμε πως γίνεται σκληρή, τότε είναι έτοιμη, αν όχι συνεχίζουμε το βρασμό.
  • Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να ηρεμήσει η καραμέλα για 1 λεπτό.
  • Κατόπιν ρίχνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και αρχίζουμε να δίνουμε σχήμα στις καραμέλες μας.
Πηγή: http://www.glykesistories.gr/vima-vima/3794/Gleifitzouria-spitika

Εμείς όταν το μείγμα δεν έκαιγε πια κι ήταν εύπλαστο σαν πλαστελίνη, το πιάσαμε με τα χέρια και το κάναμε λουριδίτσες, τις οποίες κόψαμε σε κομματάκια καραμέλας με το ψαλίδι.

Κάπως έτσι



Τις βάλαμε σε βαζάκια,


αλλά καλύτερα πρώτα να τις τυλίξετε με λαδόκολλα γιατί αλλιώς γρήγορα θα κολλήσουν μεταξύ τους.




Εμείς τις κάναμε πράσινες λόγω του θέματος που κυριαρχούσε στη γιορτούλα μας, αλλά και κόκκινες είναι πολύ εντυπωσιακές. Επίσης να αναφέρω πως την ίδια συνταγή ακολουθήσαμε όταν καραμελώσαμε μήλα. Όπως αναφέρει κι η συνταγή στην πηγή της με τον ίδιο τρόπο φτιάχνονται και όμορφα γλειφιτζούρια. Ακόμα στα στάδια του βρασμού μπορεί κανείς να προσθέσει και κάποιο άρωμα με λίγο χυμό, όπως λεμόνι ή πορτοκάλι, ή ακόμα και κανέλα.


Όπως και να χει όμως είναι υπέροχες!

Χρόνια Πολλά Καλομοίρα!

Πολύς ... πάρα πολύς καιρός πέρασε από τότε που το μεγάλο μυρμηγκάκι μας έκλεισε τα εφτά της χρόνια και μόλις τώρα καταφέρνω να γράψω δυο λόγια για εκείνη τη μέρα.

Το κορίτσι μας μεγαλώνει- ανθίζει θα έλεγα σα λευκό κρινάκι, ήσυχο μα τόσο μυρωδάτο κι όμορφο... Προσπαθώ να ζω την κάθε μέρα, να ρουφώ κάθε στιγμή κοντά της κι εκείνη όλο και με ξεπερνάει, όλο και γίνεται πιο σπουδαία, πιο σοφή, πιο δυνατή. Κάθε μέρα!

Το θέμα που διάλεξε για τη γιορτή της ήταν οι νεράϊδες κι αλήθεια δε θα της ταίριαζε καλύτερα κάτι άλλο, αφού κι εκείνη αέρινη, ονειρική και λουλουδένια είναι.


Στολίσαμε με πολλή χαρά και πάλι τους περισσότερους χώρους του σπιτιού, μα πιο πολύ το δωμάτιό της




Φτιάξαμε και τα σημαιάκια μας...



Γενικότερα, κάναμε πάλι τις κατασκευές μας, τις χαρτοκοπτικές μας, τις διακοσμήσεις μας, τα σκέρτσα μας - τα νάζια μας κι όλα μας τα καλά.


Όλες οι μικρές νεράϊδες φόρεσαν στεφάνια και λουλούδια στα μαλλιά, γιατί σε κάθε καρέκλα μια λουλουδένια στέκα περίμενε τις μικρές της φίλες.



Και έσβησε το κοριτσάκι μας τα κεράκια των έβδομων γενεθλίων της στην πανέμορφη νεραϊδένια τούρτα της



Είναι η νεράϊδα μας και μια νεραϊδένια γιορτή της άξιζε! 

...και για εμάς που αρνούμαστε σε πείσμα των καιρών να μεγαλώσουμε μέσα μας, ένα είναι το μυστικό- τούτη η έκφραση:









Τρίτη, 6 Δεκεμβρίου 2016

Χρόνια Πολλά Δέσποινα!

Το μικρό μυρμηγκάκι σήμερα έχει γενέθλια !!!
Γίνεται δύο ετών!!!

Η χαρά μας, η αγάπη μας, η συγκίνησή μας, τόσα πολλά και δυνατά συναισθήματα, πώς να τα περιγράψεις με λέξεις; Όχι μόνο σήμερα, κάθε μέρα. Είσαι το πιο τρυφερό, το πιο γλυκό, το πιο αγαπησιάρικο και ταυτόχρονα το πιο δυναμικό και το πιο έντονο, είσαι "ο ζόρικός" μας... και είμαστε τόσο μα τόσο ευγνώμονες για αυτό.

Το μικρό μυρμηγκάκι, λοιπόν, αγαπάει πολύ την Πέππα το γνωστό γουρουνάκι κι έτσι αποφασίσαμε αυτό να είναι το εορταστικό μας θέμα. Πιάσαμε από νωρίς δουλειά κι ετοιμάσαμε με το μεγάλο μυρμηγκάκι εκπλήξεις ένα σωρό για τις μικρές φίλες που μας επισκέφθηκαν και περάσαμε τόσο, μα τόσο ωραία...

Ξεκινήσαμε με τα πατροπαράδοτα πλέον σημαιάκια - χέι!


D for Despoina...


Και φυσικά 2, όσα και τα χρόνια μας


Αυτά εδώ είναι τα δωράκια για τους καλεσμένους μας. Τόσο απλά, μα τόσο γλυκούτσικα. Είναι τενεκεδάκια από εβαπορέ γάλα, στα οποία τυπώσαμε και κολλήσαμε την ετικέτα που βλέπετε. Κατόπιν βάλαμε το ροζουλί γκοφρέ χαρτί και το γεμίσαμε με λιχουδιές όπως σοκοφρετίνια, παστελάκια, γλειφιτζούρια κα.


Να και το ευχολόγιό μας


Τα μικρά ζουζούνια ασχολήθηκαν με χειροτεχνίες και δραστηριότητες που είχαμε ετοιμάσει:
- ζωγραφική
- δαχτυλόκουκλες
- μασκούλες Πέππα & Τζωρτζ (εδώ χρειαζόμαστε τα ξυλάκια για να τα κολλήσουμε στις μάσκες, ώστε να τα κρατούν τα παιδια από εκεί)
- σελιδοδείκτες
- παζλ


Εδώ φαίνονται τα κομμάτια του παζλ που κλήθηκαν οι φίλοι μας να συναρμολογήσουν, βλέποντας την εικόνα.


Οι σελιδοδείκτες μας που τους πλαστικοποιήσαμε, τους κόψαμε και κάναμε τρυπούλα για να περαστεί κορδελίτσα.


Και οι δαχτυλόκουκλές μας.


Μια μηλιά με κατακόκκινα μήλα- σίγουρα η μηλιά του παππού Γουρουνάκι, φτιαγμένη από το μεγάλο μυρμηγκάκι.


Εεεεεε εντάξει... θα χαλαρώσουμε και θα πηδήξουμε στους γνωστούς ΝΕΡΟΛΑΚΟΥΣ!!! Γιούπι!


Και εδώ ο πίνακας που βάλαμε στην είσοδο, στον οποίο αφήσαμε μήνυμα προτρέποντας τις φίλες μας να φορέσουν τη στέκα-στέμμα της πριγκίπισσας-νεράιδας Πέππας.


Και βέβαια τα "στέμματα" ήταν μέσα στις γαλότσες της Πέππας. Ναι καλέ, η ίδια η Πέππα μας τις έστειλε από το London και λέει να πάρτε να τις κάνετε βαζάκι ή ό,τι άλλο θέλετε... ουπς!


Περνώντας στο τραπέζι, ιδού τα σερβίτσια. Και προσέξτε τη λεπτομέρεια: τα ποτηράκια είναι η μυτούλα της Πέππας - όινγκ, όινγκ!


Λοιπόν, βάλαμε τα δυνατά μας και εδώ πρέπει να ευχαριστήσουμε και τον επιστήμονα της ομάδας μας, για σένα μιλάμε "μπαμπά γουρουνάκι", η συμβολή σου κατά την παρασκευή των καραμελωμένων μήλων ήταν παραπάνω από καίρια...
Βγήκανε τόοοοοοοοοσο νόστιμα - σλουρπ!


Πράσινα καφασάκια με λιχουδιές


Σιμιγδαλένιος χαλβάς (γιατί έτσι μας αρέσει)


Κέικ σοκολάτας


Μηλόπιτα (τα μήλα τα μαζέψαμε από τη μηλιά παραπάνω)


Και φυσικά, η πριγκίπισσα-νεράιδα της βραδιάς: Η ΤΟΥΡΤΑ ΜΑΣ!


Φέρνει ο μπαμπάς στο σπίτι ένα τεράστιο κουτί. Δεν χάνουμε λεπτό. Ανοίγουμε. Ανεβαίνουμε σε καρέκλα για να δούμε μέσα. Εγώ, τρελαίνομαι! Δεν έχω δει στη ζωή μου πιο ωραία τούρτα!!! Αλήθεια!!! Λέω, Δέσποινα τι είναι αυτό;;;;; Η Δέσποινα ήρεμη απαντά με τον πιο φυσικό τρόπο που υπάρχει (ανασηκώνοντας και λίγο τον ώμο) - Πέππα... (τύπου όκει μάνα, η Πέππα είναι πώς κάνεις έτσι;) - Είναι η τούρτα σου!!! αναφωνώ παραδομένη στο παραλήρημά μου - Α φάμε;;;;, απαντά το πάντα πρακτικό Δεσποινάκι. (χαχαχαα).
   Η γέμιση της τούρτας ήταν κέικ λαδιού με νηστίσιμη σοκολατένια κρέμα φουντουκιού κι έμοιαζε πολύ με καρυδόπιτα. Μπράβο "Στεργίου" Μεταμόρφωσης και πάλι μπράβο!


Και να μια γενική άποψη του τραπεζιού μας!


Χρόνια Πολλά παιδί μου!
Εσένα και την αδελφή σου, σας αγαπώ όσο τίποτε σε τούτο τον κόσμο...



Να είσαι πάντα καλά!

Παρασκευή, 2 Δεκεμβρίου 2016

Μετράμε τις μέρες...

Η γιορτινή διάθεση σιγά σιγά έρχεται να μας αγκαλιάσει, καθώς ο αέρας μυρίζει "Χριστούγεννα"...

Είμαστε όλοι ενθουσιασμένοι και τα κορίτσια ακόμα περισσότερο! Μετράμε τις μέρες μέχρι τη γέννηση του Χριστού μας κυριολεκτικά, αφού καθημερινές μικρές εκπληξούλες μας φωτίζουν λίγο παραπάνω τη μέρα. 
   Φέτος είπαμε να φτιάξουμε κάτι με τα χεράκια μας και ανάμεσα από πολλές ωραίες ιδέες ξεχωρίσαμε το αντίστροφο ημερολόγιο σπιτάκι.

Παρακάτω είναι μερικές από τις πολλές ιδέες που μπορεί να βρει κάποιος, ενώ κάτω δεξιά είναι το σπιτάκι που εμείς τελικά επιλέξαμε να φτιάξουμε για φέτος: 


http://www.nobiggie.net/25-christmas-advent-calendars/


   Εδώ και καιρό, λοιπόν, μάζευα ρολά χαρτιού τουαλέτας, καθώς για την κατασκευή μας χρειαζόμαστε 24 στον αριθμό. Έπειτα αγόρασα μερικά μικρά δωράκια, όπως λαστιχάκια για τα μαλλιά, βραχιολάκια, γόμες, μαρκαδοράκια και δυο μικρά βιβλιαράκια (ο κύριος ευγενικός και η κυρία... κάτι - ναι, ναι, χώρεσαν κι αυτά μια χαρά). Επίσης για να μην είναι όλα πραγματάκια, έβαλα και καραμελίτσες (να γλυκάνουμε και λίγο τα χείλη μας). Τέλος, από τα αγαπημένα μου περιεχόμενα ήταν χριστουγεννιάτικα ποιήματα και τραγουδάκια ή Απολυτίκια Αγίων που εορτάζουν αυτές τις μέρες, όπως για παράδειγμα του Αγίου Βασιλείου, τα οποία έκανα μικρά ειλητάρια και τα έβαλα κι αυτά μέσα στα ρολάκια μας. 
   Στο θέμα του κλεισίματος των ρολών ταλαντεύτηκα είναι αλήθεια, αλλά τελικά τα έκλεισα με φαρδιά κολλητική ταινία κι από τις δύο πλευρές. Για την αρίθμηση χρησιμοποίησα σχεδιάκια σχετικά με νουμεράκια που βρήκα στο Pinterest (το αγαπώ!), όπως αυτά:






https://gr.pinterest.com/search/pins/?rs=ac&len=2&q=advent%20calendar%20numbers%20printable

Με το πιστολάκι σιλικόνης ένωσα τα ρολά και κατόπιν κόλλησα τη στέγη και το φουγάρο. Για καπνό χρησιμοποίησα ένα χαρτομάντηλο. Τέλος, σε σελοτέιπ κόλλησα τα χαρτάκια με τα νούμερα.



Και ιδού το αποτέλεσμα!


Το μεγάλο μυρμηγκάκι όταν το είδε ξετρελάθηκε- το μικρό ακόμα είναι "μικρό" και δεν έχει πιάσει την ακριβή χρησιμότητα της κατασκευής... χιχι (διακοσμητικό σου λέει).

Το έχουμε στολίσει στο σαλόνι μας κοντά στο δέντρο και κάθε πρωί το Καλομοιράκι τρέχει κι ανοίγει κι ένα ρολάκι. 

Κι έτσι ξεκινά η μέρα μας...








Πέμπτη, 1 Δεκεμβρίου 2016